Не жалейте заварки 77: Биф Уэллингтон

 

 

|  4 марта 2011 Роман Гершуни, Виталий Кухтин   |  еда, кулинария, не жалейте заварки

 

Beef Wellington - это не просто стейк, а съедобный памятник великой битве. Назван он так в честь Артура Уэлсли, герцога Веллингтона, английского полководца, одержавшего решающую победу над армией Наполеона при Ватерлоо: герцог очень любил французское блюдо Filet de bœuf en croûte, и патриотически настроенные английские повара решили назвать "стейк в корочке" именем победителя. О французских корнях Beef Wellington напоминает важный ингредиент - луково-грибная смесь «Дюксель». Почему же этот «стейк победителя» так популярен во многих ресторанах Израиля? Ответы на этот вопрос мы ждем в комментариях к ролику от наших новых и постоянных зрителей.

Еще стейки и победы:
Стейк «Минутка»
Поясничная часть коровы
Кухня победителей


     

     

     


    Комментарии

     

     

     

     

    Рекомендуем посмотреть