Не жалейте заварки 66: Кебаб из ягненка в тхине
-
08:55
Не жалейте заварки! • Не жалейте заварки 67: Батат с соусом бешамель
-
09:59
Не жалейте заварки! • Не жалейте заварки 65: La Tortilla Española
-
07:32
Не жалейте заварки! • Не жалейте заварки 64: Паргит
-
05:58
Не жалейте заварки! • Не жалейте заварки 63: Цыпленок на гриле
| 17 декабря 2010 | еда, кулинария, не жалейте заварки
В кебабе самое главное - фарш, и с фаршем нужно уметь договориться, иначе он будет разваливаться на куски еще на сковороде. Нет, мы не сошли с ума, многие повара действительно в процессе замеса что-то нашептывают комкам фарша, подбрасывают их чуть ли не до потолка и нежно ловят. И знаете, действует! Поговорите с фаршем, и ваши котлеты (а кебаб можно делать не только в виде колбасок, но и обычных шайб) получатся ровными, цельными и аппетитными!
Комментарии
Рекомендуем посмотреть