Еда

 

  • Сладкая, сладкая сказка

    Сегодня / Кулинарный комментарий Керен Певзнер 7 декабря 2011

    Каждый какао-боб собирают, очищают, ферментируют и сушат вручную. Это на фабриках все механизировано. А выращивают и готовят к отправке по старой технологии — руки и тяпка для срывания плода какао с дерева. Здоровые мешки с какао-бобами африканцы носят на голове.

    Ну вот, теперь я буду смотреть на плитку шоколада и видеть за ней рабский труд.

  • Не жалейте заварки Lite-95: Салат из киви и апельсинов

    Сегодня / Не жалейте заварки! Роман Гершуни 25 ноября 2011

    В роли овощей, если они, конечно к ним относятся, будут тыквенные семечки и листья салата - представители нижнего растительного царства, а в роли вертикали власти – апельсины и киви. Салат из киви и апельсинов – идеальное сочетание вершков и корешков.

  • Не жалейте заварки Lite-94: Салат с лососем и овощами

    Сегодня / Не жалейте заварки! Роман Гершуни 18 ноября 2011

    Сегодня режем по-крупному и по-быстрому: аккуратно раскладываем продукты на столе, включаем плиту и засекаем 5 минут. Ахат, штаим, шалош, начали!

  • Гебрариум Ц-3: словарь еврейских штучек

    Вчера / Гебрариум Кирилл Чичаев 17 ноября 2011

    Кто был последним царем Израиля?
    Из чего делают цимес?
    Сколько у евреев святых городов?
    Смотрите «Гебрариум» на Ц.

  • Московские люди готовятся зимовать

    Сегодня / Город (деталь) Линор Горалик 14 ноября 2011

    Три таксиста подряд поделились уверенностью, что на Петровском бульваре не то осенью посеяли пальмы, не то ранней весной собираются высадить. Объясняют, что пальмы морозоустойчивые, выведены в Сочи специально для нашего климата. Чистое предвыборное бессознательное. Мартышки по ним будут бегать и какашками в московских людей кидать.

  • Кинг Соломон

    Сегодня / Новости Мила Дубровина 14 ноября 2011

    Мы просто не можем не сообщить вам, что на 4-м этаже торгового комплекса «Афимолл», что у метро «Выставочная», открылся первый ресторан израильской сети быстрого питания Царь Шломо Кинг Соломон.

  • Не жалейте заварки Lite-93: легкий луковый суп

    Сегодня / Не жалейте заварки! Роман Гершуни 10 ноября 2011

    Омочив слезами тазик с мелкопорубленными термоядерными луковыми головками, начинаем еще более чудовищную процедуру: пассировку.

  • Разноликий и притягательный Том Ям

    Сегодня / Кулинарный комментарий Керен Певзнер 8 ноября 2011

    Первый совет: никогда не готовьте суп Том Ям по рецепту, данному тайским поваром для тайцев! Если вы не хотите вскочить и бегать по потолку от жара во рту, делите все острые специи и приправы на четыре. А лучше – сварите отдельно и добавляйте понемногу уже в тарелку. Нежным «фарангам», так в Азии зовут иностранцев, не выдержать вкуса супа, который едят коренные тайцы. Ведь в Таиланде, например, считается, что если гость задыхается от остроты еды, плачет и машет рукой у рта – это лучший комплимент повару.

  • Не жалейте заварки Lite-92: Поддельный Вишисуаз

    Сегодня / Не жалейте заварки! Роман Гершуни 4 ноября 2011

    Самая хитрая диета — это та, во время которой вы продолжаете есть привычные блюда, но меняете в них слишком калорийные ингредиенты на более диетические. Сегодня займемся картофельным супом Вишисуаз.

  • Съесть Израиль: путешествие двух начинающих гурманов

    Сегодня / Кулинарный комментарий Наталия Беленькая 21 октября 2011

    Об иерусалимском заведении «Тмоль Шильшом» (ну да, агноновское «Вчера-позавчера», оно же «Жили-были», т.е. «Давным-давно») не писал, кажется, только ленивый. Среди букинистических книг, которыми там торгуют, лежит «Книга Тмоль Шильшома»  — фотоальбом и интервью с парами, познакомившимися в кафе. Автор с удивлением обнаружил там двух своих соседей, англичанку и американца, которые с тех пор, впрочем, развелись.