Еда

 

  • Все — в шалаш!

    Сегодня 19 сентября 2013

    Суккот, он же Сукес, он же праздник кущей, — очень хороший праздник. Не надо поститься или хотя бы отказываться от хлеба. Официально заповедано веселиться, строить шалаши и звать гостей.

  • Свирепый праведник: роение ангелов

    Дмитрий Дейч 23 августа 2013

    Продолжение истории про обычаи чертей и про их конфликты с Бештом и Гершеле Острополером. Читатель также узнает, сколько ангелов содержится в супе праведника.

  • Кошерна ли русская литература?

    Марина Карпова, Евгений Левин 16 мая 2013

    В еврейском варианте оппозиция «съедобно — несъедобно» нередко звучит как «кошерно или не кошерно».
    Перед вами 10 блюд, упомянутых в произведениях русских писателей. Ваша задача — сказать, согласятся ли их есть правоверные евреи.

  • Пасхальная мина замедленного действия

    Сегодня / Кулинарный комментарий Керен Певзнер 25 марта 2013

    У аргентинцев Песах — осенний праздник, они ведь живут в другом полушарии. На Песах пекут «мину» из мацы и поют еврейские пасхальные песни, особенно любят строчку «а-лайла а-зэ куло маца», то есть «этой ночью только маца». Произнося эти слова, подпрыгивают на стульях.

  • Как в капле водки

    Макс Горц 18 февраля 2013

    По статистическим данным XVIII века, средний галицийский еврей выпивал до трех стаканов водки в день! Ежели кто интересуется, как при таких раскладах еврейский народ выжил, уточним: водка водке рознь.

  • Мириам Бен-Сандер. Домашняя еврейская кухня

    Сегодня / Кулинарный комментарий 14 декабря 2012

    Когда мне исполнилось 12, родители отправили меня к знакомым в Ленинград. На вечернюю субботнюю трапезу нас пригласила в гости семья раввина Когана — он был местный резник, официально тогда, разумеется, об этом практически никто не знал.

  • Перпетуум-Шмобиле №37: Мечников, Григоров и йогурт

    Сегодня / Перпетуум-Шмобиле Кирилл Чичаев 8 декабря 2012

    До 1912 года об этом продукте было мало что известно за пределами Болгарии, но усилиями Ильи Мечникова и Стамена Григорова мир узнал о полезных свойствах «киселого мляка» и начал потреблять его в огромных количествах.

  • 15 непроверенных фактов о картошке

    Марина Карпова, Евгений Левин 6 декабря 2012

    Правильное ханукальное блюдо — это латкес, поджаренные на масле картофельные оладьи. Поэтому наша ханукальная викторина будет о картошке. Мы много о ней слышали, только не знаем точно, что правда, а что нет. А вы?

  • Сладкий грех папы Григория VII

    Сегодня / Кулинарный комментарий Алла Кучеренко 22 ноября 2012

    Приготовление традиционных блюд не терпит суеты. (А если терпит — право, не случайно (с)). И грешить надо тоже неторопливо и обстоятельно, как следует подготовившись и не отвлекаясь на посторонние задачи.

  • Незаконно, аморально и ведет к ожирению

    Сегодня / Кулинарный комментарий Алла Кучеренко 1 ноября 2012

    Трое мужчин любили одну женщину, трое мужчин были отцами одного и того же ребенка, которого мама назвала Зейде — «дедушка», чтобы с ним ничего не случилось.

Следующая →