Предыстория такова: Джули Пауэлл – неудавшаяся актриса, замужем за одноклассником, донор яйцеклеток – накануне своего тридцатилетия узнает, что у нее проблемы со здоровьем, и возможно не будет детей; понимает, что уже совершенно точно не станет актрисой, а временная работа в госучреждении, по всей вероятности, не такая уж и временная. А работает Джули оператором на телефоне, и целый день выслушивает рассказы людей о том, как в катастрофе 11 сентября погибли их родные. Или о том, что нужно построить на месте башен-близнецов. От всего этого она впадает в депрессию. Книга Джулии Чайлд «Как овладеть искусством французской кухни», утащенная из маминой кухни, становится тем волшебным средством, которое превращает Джули из обычной неудачницы в принцессу. Ну, или как минимум, в модную писательницу. Джули заводит блог, начинает проект «Джули&Джулия» и обещает в течение года приготовить все 524 блюда из книги Чайлд. В числе прочих рецептов там есть соус из костного мозга – и Джули тратит несколько дней на поиски мозговой косточки; яйца по-бенедиктински – и Джули изводит два десятка яиц, прежде чем блюдо ей удается; мидии по-провансальски оказывается и вовсе невозможно приготовить, потому что в раковине затор, да и мидий в соседней лавке не продают.
В общем, овладеть искусством французской кулинарии крайне сложно. Через два месяца у Джули появляются лишние килограммы, они с мужем почти не занимаются сексом и тратят все деньги на продукты. Но зато у нее теперь есть поклонники – благодаря блогу, где она описывает свои будни и праздники. И дальше поговорим о блогах, поскольку именно блог, а не успехи в кулинарии, сделали Джули Пауэлл знаменитой.
Так сложилось, что ее блог появился в 2002 году, когда в блогосфере было гораздо меньше народу. Важно, что кулинарное увлечение Джули стало своеобразным противовесом унынию после трагедии 11 сентября 2001 года. Важно, что для своего блога Джули выбрала остовом Джулию Чайлд – женщину, объединившую нацию в любви к еде. И главное – заранее заданная дата финала: год на все 524 рецепта. То есть, это был блог-проект, блог-квест, приключения еды в отдельно взятой квартире. На первый взгляд очень просто: давайте я опишу, что творится на моей кухне. Но для того чтобы это стало интересным, нужны ограничения: темы ли, срока или способа подачи информации – что угодно, лишь бы история развивалась в четко обозначенных границах.
Не удивительно, что после выхода книги сотни и сотни домохозяек решили повторить эксперимент Джули Пауэлл и тоже начали что-то такое писать и готовить. Действуют по сей день из этих проектов немногие, и в частности – проект «Еврей и Джулия». Ее автор (барышня разнообразных увлечений, недавно перешедшая из католичества в иудаизм) готовит еду французской кухни, соблюдая кашрут.
Прекрасная идея, хотя и несколько извращенная. Французская кухня здесь выступает в роли укушенного креветкой клерка: все его правила жизни, все особенности восприятия постепенно мутируют во что-то совершенно иное. Вместо свинины берем халяльную говядину, вместо сливочного масла что – маргарин? А что вместо мидий? А как кошерно убить некошерного омара?
С другой стороны, может быть, это и есть новая жизнь старой кулинарии. Приятель мой недавно рассказал, как его угощали в гостях настоящей китайской едой: курица, тушеная в кока-коле. Говорит, вкусно. Говорит, на вкус – настоящая курица, тушеная в кока-коле.
И другие способы приготовить что-нибудь съедобное:
Китайская кухня в Израиле
Яйца, бутерброды, растения
Кашрут по-славянски