Керен Певзнер

Родилась в Баку, в 1990 году уехала в Израиль и там поменяла множество профессий; была кибуцницей, служащей брачного бюро, владелицей продуктового магазина, преподавателем иврита, работником министерства абсорбции, переводчиком стихов, графиком-дизайнером, верстальщицей в издательстве, журналистом газеты "Вести". С 1997 года и по сегодняшний день она написала около тридцати книг. Это учебники, словари и разговорники иврита, энциклопедии "Еврейские имена" и "Полезные травы и пряности Израиля", кулинарные книги, а также более десятка детективов, вышедшие в свет в Израиле и России. Детективы Керен Певзнер публикует как под своим именем, так и под псевдонимом Катерина Врублевская.

Живет писательница «в глухой провинции у моря» - в древнем Аскалоне, которому четыре с половиной тысячи лет и где на каждом шагу встречаются римские колонны и развалины крепостей крестоносцев.

Самое главное достижение – двое сыновей, старший – программист и капитан израильской армии, младший – солдат ВВС.

Ведет популярный блог kirulya.livejournal.com

 

  • Cредиземноморская диета

    Сегодня / Кулинарный комментарий Керен Певзнер 27 января 2009

    Красное вино и виноград врачи-диетологи рекомендуют сочетать с морской рыбой, оливковым маслом, фруктами, овощами и орехами, кислым молоком и зеленым чаем. А все эти продукты составляют основу средиземноморской диеты. Жители приморских стран Средиземноморья меньше страдают от болезней «изобилия», чем, к примеру, американцы и англичане.

  • Яичница с помидорами? Нет – шакшука!

    Сегодня / Кулинарный комментарий Керен Певзнер 13 января 2009

    Дед не жарил яичницу – он священнодействовал. На плите кипела кастрюля с водой, он брал помидор, заворачивал его в тряпицу и опускал в кипяток. При этом бормотал строчку из Псалмов, по которой определял готовность помидора. Опустит в кипяток, проговорит фразу и вытаскивает. И берет следующий.

  • Памятник апельсину

    Сегодня / Кулинарный комментарий Керен Певзнер 16 декабря 2008

    В 2004 году в Одессе открыли памятник: большой апельсин с вынутой долькой, а в получившейся нише стоит император Павел I, держа в руке подаренный одесситами фрукт. Острые на язык одесситы тут же придумали свое название монументу: памятник взятке.

  • Философия морковных котлет

    Сегодня / Кулинарный комментарий Керен Певзнер 25 ноября 2008

    В первой же серии «Доктора Хауса» был совершенно «шерлокхолмсовский» эпизод: к Хаусу на прием в клинику пришел мужчина оранжевого цвета. И доктор вместо того, чтобы его лечить, первым делом сказал: «Ваша жена вам изменяет».
    Мне стало интересно: сколько же надо выпить морковного сока (именно в этом была проблема пациента), чтобы натуральный цвет кожи так изменился? И я полезла в справочники.

  • Экзотика с нами

    Сегодня / Кулинарный комментарий Керен Певзнер 4 ноября 2008

    В детстве я зачитывалась приключенческими романами, где герои посещали дальние страны, а там пили кокосовое молоко и закусывали спелым авокадо. На бумаге это выглядело божественно, а что на самом деле? Кокосовое молоко оказалось мутной жидкостью с привкусом мыла, а авокадо – не сладким, не соленым, а просто неизвестно чем, без вкуса и запаха.

  • Рай в шалаше

    Сегодня / Кулинарный комментарий Керен Певзнер 14 октября 2008

    Каждого еврея, словно мятущегося интеллигента, посещают сомнения: а навсегда ли этот достаток, эти теплые дни и бархатные ночи? Он выходит из своего крепкого дома и строит во дворе шалаш. А вместо крыши стелет пальмовые ветви, да не внахлест, а так, чтобы сквозь них было видно звездное небо. Праздник Кущей – это своеобразная прививка от несправедливости судьбы. Пусть лучше я поживу без крыши над головой неделю, чем, не дай Бог, мне придется жить так по-настоящему.

  • Что едим на Новый год?

    Сегодня / Кулинарный комментарий Керен Певзнер 23 сентября 2008

    Рыбное блюдо на Рош а-Шана готовится только из целой рыбы с головой. Перед тем как приступить к еде, произносят формулу: «Да будет Твоя воля, чтобы мы были во главе, а не в хвосте». И как можно после этого есть рыбные фрикадельки, словно мы празднуем Песах? Нет, только целая рыба!

  • Кориандр

    Сегодня / Кулинарный комментарий Керен Певзнер 9 сентября 2008

    Что общего между кориандром, кинзой и манной небесной? Китайской и грузинской кухней? Торой и сказками "Тысячи и одной ночи"?

  • Под сенью бедуинского шатра

    Сегодня / Кулинарный комментарий Керен Певзнер 19 августа 2008

    Кофе томят на медленном огне в песке около восемнадцати часов, постоянно перемешивая угли. В результате получается горькая маслянистая жидкость с резким ароматом – чистый кофеин. Только у бедуинов есть время на приготовление этого кофе: они никуда не спешат, их жизнь проходит в совершенно особом ритме, непонятном урбанизированному жителю.
    Кофе наливают в крошечные чашечки и запивают чистой водой. Сердечникам и гипертоникам пить его категорически не рекомендуется. Для снижения «бодрящего» эффекта бедуины добавляют в кофе кардамон.

  • Орхидея с запахом ванили

    Сегодня / Кулинарный комментарий Керен Певзнер 5 августа 2008

    Мексиканские индейцы считали, что шоколад со стручками ванили придает силу мышцам, быстроту ногам и любовь сердцу. Ацтекский вождь Монтесума в знак расположения напоил шоколадно-ванильным напитком конкистадора Фернана Кортеса. Что из этого вышло, вы знаете. Ацтеков давно уже нет, а потребление ванильного шоколада растет из года в год.