Беня Зильбер

Живу в Бишкеке, люблю евреев, водку и бокс. Танцую чечетку и фрейлехс.

 

  • Не жалейте заварки 6. Фатуш

    Сегодня / Не жалейте заварки! Роман Гершуни, Беня Зильбер 16 июня 2009

    "Так как большая часть земных и небесных радостей заключена в удовольствиях, которые человек получает от кушаний и напитков... то воздадим им должное".

  • Не жалейте заварки 5. Тхина

    Сегодня / Не жалейте заварки! Роман Гершуни, Беня Зильбер 12 июня 2009

    В новом выпуске нашей программы Роман Гершуни готовит тхину - популярнейшую израильскую закуску.
    Трудно, почти невозможно представить без нее левантийскую кухню. Светло-серая замазка хороша и в салатах, и в соусах, и как отдельное блюдо. В ней полно витамина Е и кальция, она снижает уровень холестерина в крови, поддерживает сердечно-сосудистую деятельность и к тому же хороша на вкус.

  • Не жалейте заварки 4. Чечевичная похлебка

    Сегодня / Не жалейте заварки! Роман Гершуни, Беня Зильбер 9 июня 2009

    Долг каждого любопытного еврея - хоть раз в жизни приготовить и съесть чечевичную похлебку: это она, аппетитная, сытная и ароматная, помогла нашему патриарху, хитроумному Яакову-Израилю, выкупить право первородства.

  • "Ktonet pasim" - полосатый хитон

    Сегодня / Музыка Беня Зильбер 5 июня 2009

    Любимый сын Яакова Йосеф в отрочестве был настоящим засранцем - ябедой и зазнайкой (Берешит гл. 37). Понятно, почему братья терпеть его не могли. А когда Яаков задарил пацану "кутонет пасим" - полосатый хитон, одежду начальников, - так вообще возненавидели.

  • Не жалейте заварки 3. Шакшука

    Сегодня / Не жалейте заварки! Роман Гершуни, Беня Зильбер 2 июня 2009

    При посредстве поварского искусства, здравого смысла и таинственных пассов Роман Гершуни превращает матбуху, приготовленную в прошлый раз, в шакшуку, которую только недалекий наблюдатель может обозвать яичницей с помидорами.

  • Наоми Шемер. "Благодарность твердыне"

    Сегодня / Музыка Беня Зильбер 29 мая 2009

    Старинный ханукальный пиют (религиозный гимн) "Маоз Цур" начинается со слов
    Твердыня, Оплот спасения моего,
    Тебя подобает благодарить
    В начале 1970-х Наоми Шемер использовала эти слова в песне "Благодарность твердыне", песне о линии Бар-Лева - ряде фортификационных сооружений вдоль Суэцкого канала.

  • Не жалейте заварки 2. Матбуха

    Сегодня / Не жалейте заварки! Роман Гершуни, Беня Зильбер 26 мая 2009

    Густая, пряная и острая матбуха - еврейская память о Марокко. Хорошо протушенная на медленном огне смесь из перцев, помидоров и приправ может стать основой для других блюд - а может, и самостоятельной закуской, экзотической и прекрасной.

  • Меир Ариэль. "Пережили фараона"

    Сегодня / Музыка Беня Зильбер 22 мая 2009

    В 1967-м Меир Ариэль в составе 35-й десантной бригады брал штурмом Храмовую гору и Котель , в 1973-ем воевал на Суэцком канале.
    Еще писал отличные стихи и пел их под гитару.

  • "Евреи, не жалейте заварки"

    Сегодня / Не жалейте заварки! Роман Гершуни, Беня Зильбер 19 мая 2009

    С сегодняшнего дня и еженедельно в видеоблоге – кулинарная программа. Шеф-повар ресторана "Шафран" Роман Гершуни – тот самый, до которого "в нашей литературе не было повара", а в "нашей кулинарии не было писателя", — покажет, как готовить некоторые блюда израильской и еврейской кухни – от клецок из толченой конопли до горячей жареной плотвы с холодным щавелем.

  • Дэвид Броза и еще одна его песня про любовь

    Сегодня / Музыка Беня Зильбер 15 мая 2009

    Чувственная и страстная "Haisha sheiti" - "Женщина, которая со мной", была записана еще в 1983-м. Остается популярной до сих пор.