Родилась в Москве. Больше 10 лет работает редактором в журнале Travel + Leisure, регулярно пишет о путешествиях и ресторанах в журналы Food & Wine, Saveur и Departures. Автор пяти поваренных книг. Три раза получала приз Джеймса Биэрда - это Оскар кулинарного мира. Ее статьи не раз включались в антологии "лучшей литературы о кулинарии". Сейчас пишет воспоминания о своем советском детстве. Они будут напечатаны издательством Crown в 2012 году. По образованию пианист, окончила Джуллиардскую музыкальную школу с магистерской степенью. Живет в Куинсе, Нью-Йорк.
Аня фон Бремзен
|
Родилась в Москве. Больше 10 лет работает редактором в журнале Travel + Leisure, регулярно пишет о путешествиях и ресторанах в журналы Food & Wine, Saveur и Departures. Автор пяти поваренных книг. Три раза получала приз Джеймса Биэрда - это Оскар кулинарного мира. Ее статьи не раз включались в антологии "лучшей литературы о кулинарии". Сейчас пишет воспоминания о своем советском детстве. Они будут напечатаны издательством Crown в 2012 году. По образованию пианист, окончила Джуллиардскую музыкальную школу с магистерской степенью. Живет в Куинсе, Нью-Йорк.
|
-
Гефилте фиш
Сегодня / Кулинарный комментарий (перевод: ) 21 декабря 2010
"Мы отчетливо осознавали свою инаковость — и ни бельмеса не смыслили в собственной религии и культуре. Пока евреи на Западе сражались за наше освобождение, мы набивали себе животы свиным салом".
Американский колумнист, автор кулинарных книг и лауреат кулинарного "Оскара" Аня фон Бремзен рассказывает о том, как приготовить фаршированную рыбу и избавиться от чувства вины, и какую роль во всем этом играют корейские и китайские торговцы рыбой.